ヤンソンさんの誘惑 ～じゃがいもとアンチョビのクリーミーグラタン～のレシピです。菜食主義のヤンソンさんが誘惑に負けて食べたというポテトグラタン。ホワイトソースを使わず、生クリームを回し入れるだけと、作り方は簡単です。 昨日のお夕飯は、ポテトグラタンにしました ビタミンCは熱に弱く、火を通すと減ってしまうと言われていますが、じゃがいもやさつまいもに含まれるビタミンCはでんぷんに保護されているため、加熱しても減らないそうです じゃがいものでんぷんで、ソースに自然なとろみをつけるためですね。 それと、なくてもできるけどぜひ加えてほしいのはナツメグ！ ほんの少しで、一気に「お店の料理」っぽい仕上がりになります。

じゃがいも堀りでた～～っくさんじゃがいももらったので じゃがいも消費レシピ(^^♪ グラタンは、小麦粉とバターでホワイトソースを 作りますが・・・ 今回はホワイトソースいらずのグラタンです～。 じゃがいものでんぷん質でとろみをつけるので こんにちは。今日は寒い日にもピッタリのあったか料理♪じゃがいものでんぷんでとろみをつけるのでホワイトソースも生クリームもバターもいらないお豆腐ペーストでヘルシーな・・簡単タラと千切りポテトのお豆腐グラタン！タラがアンチョビのような旨味をプラスしてくれて旨 大島菊枝さんによるチキンとポテトのグラタンのレシピです。プロの料理家によるレシピなので、おいしい料理を誰でも簡単に作れるヒントが満載です。オレンジページnetの厳選レシピ集なら、今日のメニューが必ず決まります！ ※じゃがいもに多く含まれているでんぷん質がじっくり加熱することで糖化し甘みを多く引き出すことができます。 作り方のポイント② 茹であがった①は粗熱が取れたら、半分に切り、ナイフで周り1cm位の内側に切れ目を入れます。 じゃがいもの芽に毒が含まれていることは知られていますが、じゃがいもの皮にも、場合によっては毒ができてしまうことをご存じですか？ じゃがいもの天然毒素について、また皮の栄養、皮ごと食べる際の注意点やレシピなど、詳しくご紹介します。 「鶏肉とじゃがいものマカロニグラタン」鶏肉とほくほくじゃがいもたっぷり♡面倒なホワイトソースは具材を炒めながら同時に作っちゃうので、とっても簡単です！,ジャガイモ,牛乳,バター,マカロニ,玉ねぎ,鶏肉,こしょう,鶏,チーズ,グラタン