最近では「無洗米」を使っているからとぎ汁が出ない！ということもありますよね。 お気に入り 詳細を見る.
米ぬかで代用する ★☆☆. 2005/2/23 10:15:07. Yahoo 「大根の煮物 下ゆで解説付き」の作り方。下ゆでさえしておけばおでん・煮物等すぐ作れる大根市販の「おでんの素」があれば直ぐに簡単に「大根の煮物」が出来ます。 材料:大根の下ゆで、大根(首の方)、 … 大根は下ゆですると、特有のアクがとれて中までしっかり味がしみ込みやすくなります。この季節大活躍の大根を、ひと手間かけて美味しくいただきましょう。

ID非公開さん. 大根の下茹での時、無洗米しかなくて、とぎ汁じゃなく、 米を入れて煮たりしましたが、効果は同じだと思います。 ナイス 0; 違反報告. 大根のアクはそんなに強くないので、水から下茹でするだけでも充分ですよ。 私も無洗米だったのでとぎ汁は無いですが、水から下茹でするだけで美味しい大根の煮物ができました。 おでんの大根サイズなら、10分～15分くらいですかね。煮る時間は。 「米のとぎ汁無くても大丈夫『ふろふき大根』」の作り方。大根を煮る時…米のとぎ汁が無くても大丈夫！白味噌で作った 田楽味噌を添えました。 材料:大根、米 （お茶用の紙パックに入れます）、 こんぶ出 … ソフト身欠きだったらアク抜きしなくてもいいんじゃない？ 私はしないで煮ちゃうけど。 ナイス 0; 違反報告.
おでんに入れる大根、米ぬかを入れて下茹でするとトロリとした味わいの上品な大根に仕上がります。圧力鍋に皮をむき、2センチくらいの厚さに切った大根1本、たっぷりと大根がつかるほどの水を入れてひとつかみの米ぬかを入れます。圧力をかけて7分ほどで火を止めてそのまま冷まします。