いかがでしたか？ パンやクッキーに使われているショートニングの害や危険性、代用品についてご紹介しました。 ドライイーストとインスタントドライイーストの違い. まとめ. ショートニングが体に悪いと聞いたことはありますか？ショートニングやマーガリンに含まれるトランス脂肪酸が危険だと問題視され、アメリカをはじめとする諸外国で規制されています。ショートニングはパンやクッキーなど様々な食品に含まれています。 パンを作る時にレシピをアレンジしてみたいと思ったことはありませんか？ 割と自由にアレンジ可能なんですが、失敗しないために配合バランスを知っておくと良いですよ。 当記事では、材料の配合範囲とパンの種類別の傾向をまとめています。材料を微調整する際の参考にご覧下さい。 ドライイースト パンを焼くためのパンを焼くため、 ベーカリーイーストアクティブドライイーストインスタントドライイースト、家庭用パンベーキングインスタントイースト 10/20/50/100/300 / 500g活性乾燥酵母 高い耐糖能 キッチンベーキング用品 パン生地に使う油脂に、バターとショートニングがあります。どちらも固形の油脂ですが、どのように使い分けるといいのでしょうか？またバターやショートニングの代用方法についてもご説明します。 海外で禁止？イーストフードの害や危険性、ドライイーストとの違いとは. 食品添加物イーストフードとは？食パンに入っているイーストフードの害や危険性、パンの添加物を調べていると出てくる「臭素酸カリウム」と合わせて、安全性について調べてみました。「ドライイースト」「イースト」との違いや、イーストフード不使用の食パンもご紹介。 どちらもイースト菌という酵母を乾燥させたもので、その違いは「予備発酵が必要かどうか」くらいとなってます。 予備発酵とは、事前にドライイーストを水（ぬるま湯）に浸けて水分を与えること。

先日、無料パン作り教室に行って来ました。とても簡単にパンが作れた為、家でもやってみようと思い、材料を買いに行ったんですが、ドライイースト（予備発酵不要）はあるんですが、インスタントドライイーストが、どのスーパーに行っても